PROGRAMMES COURTS

Le Summer Program de deux semaines proposé par le CMH offre aux étudiants une immersion complète dans l’hôtellerie de luxe à Paris, capitale mondiale du raffinement et de l’excellence. Ce programme permettra aux étudiants de découvrir les coulisses des hôtels les plus prestigieux, de rencontrer des professionnels du secteur et d’apprendre les secrets du service haut de gamme, élément central de l’hôtellerie de luxe en France.

Les étudiants auront l’opportunité de :

• Visiter des hôtels emblématiques : Découvrir les palaces et hôtels de luxe parisiens, et comprendre les éléments qui font leur renommée.
• Rencontrer des experts : Dialoguer avec des directeurs d’hôtel, chefs de réception et maîtres d’hôtel, afin de saisir les exigences et les subtilités du service de luxe.
• Participer à des masterclasses : Se familiariser avec les standards de l’hôtellerie de luxe et acquérir des compétences essentielles pour évoluer dans ce secteur exigeant.
• Suivre des ateliers culinaires : Apprendre les techniques de la haute gastronomie française lors de sessions pratiques animées par des chefs étoilés.
• S’immerger dans la culture parisienne : Explorer les quartiers iconiques de Paris et découvrir comment la culture locale se reflète dans l’hôtellerie de luxe.

Ce programme permettra aux étudiants de comprendre ce qui fait de la France la destination par excellence du luxe et de la gastronomie, tout en leur offrant une expérience inédite qui ouvrira les portes d’une carrière dans ce secteur prestigieux.

Étudiants âgés de 18 à 22 ans ayant une forte aspiration à travailler dans l’hôtellerie de luxe, et désireux de se former dans un environnement réputé pour son savoir-faire et son excellence.

2 semaines, du lundi 07 juillet au vendredi 18 juillet 2025

Arrivée logement : dimanche 06 juillet 2025
Départ logement : samedi 19 juillet 2025

Cours en présentiel à Paris

2 800€

Ce qui est inclus :

• Conférences
• Workshop
• Fashion Tour
• Logement
• Déjeuner de bienvenue
• Soirée de départ

Ce qui n’est pas inclus :

• Transport A/R
• Transport sur place
• Repas
• Assurance

Semaine 1 : Immersion dans l’univers secret du luxe français

La première semaine du programme est consacrée à une immersion totale dans l’univers de l’hôtellerie de luxe en France. À travers des visites de palaces parisiens emblématiques, des rencontres avec des professionnels (directeurs d’hôtel, spécialistes du service de luxe, concierges de renom) et des ateliers dédiés, les étudiants apprendront les codes et les standards d’excellence qui définissent les codes du luxe à la française.

Semaine 2 : Panorama de la gastronomie et de la culture française

La seconde semaine du programme est dédiée à l’exploration de la richesse gastronomique et culturelle française, au cœur de l’hôtellerie de luxe. Les étudiants participeront à des ateliers culinaires animés par des chefs étoilés, découvriront les secrets de la cuisine française, et auront l’opportunité de déguster des vins et des mets d’exception. Cette semaine offrira aux étudiants une compréhension approfondie de l’art de la table et du rôle central de la gastronomie dans l’expérience de luxe à la française.

• Conférences : Introduction to french luxury hospitality, Luxury hospitality sector, History of the french « art de recevoir », The concierge service, Values & etiquette in luxury hospitality, Creating great customer experience, The art of table dressing, French gastronomie and bistronomie, Pastry and chocolate
• Workshop : Luxury restaurant to learn how to set a table, Wine tasting, Visites culturelles : Visite de Palais – Groupe Hôtelier International – Boutique Hôtel – « Hôtel Atypique »
• Hospitality Luxury Tour : Palaces visit, Meeting with a clé d’or, Meet with chef, Visite Pastry & Chocolate boutique

• Lieu : Cité Internationale Universitaire de Paris (CIUP)
• Adresse : 17 Boulevards Jourdan, 75014
• Type de logement : Chambre individuelle confort avec salle de bain privative

Ce qui est compris :

• Le linge de lit et le linge de toilette (changement tous les 15 jours)
• WIFI haut débit dans tous les espaces de la CIUP (logements et espaces collectifs)
• Mise à disposition d’un réfrigérateur individualisé
• Ménage : tous les jours les parties communes, 1 fois par semaine dans la chambre
• Cuisine équipée et salle commune à la disposition des étudiants.
• Possibilité de programmer une visite guidée (gratuite) en anglais du campus à l’arrivée des étudiants.

Les étudiants auront accès :

• Aux cuisines collectives de la maison
• A une laverie (lavage payant 4€, séchage gratuit)
• Aux terrains de Tennis (Tarif sur demande)

en supplément :

• La privatisation de salles de réunion/ de classe
• Les ménages supplémentaires
• Le kit vaisselle
• Le petit-déjeuner

Inscription jusqu’au 31 mai 2025

• Certification : Pas d’ECTS. Les étudiants ayant complété les programmes recevront une certification école.
• Pré-requis : Aucun pré-requis ne sera demandé.
• Conditions d’accès : Les candidatures seront soumises à un dossier de candidature, avec un entretien sous réserve. Les participants devront uniquement se munir d’un visa touristique

Ce Summer School de deux semaines à Londres permet aux participants de découvrir l’univers de l’hôtellerie à travers des expériences pratiques et des enseignements sur la gestion hôtelière, la restauration, la planification d’événements et le marketing. En plus d’acquérir des compétences clés, les étudiants auront l’occasion d’explorer Londres et ses lieux emblématiques, pour une immersion complète dans ce secteur dynamique.

Les étudiants auront l’opportunité de :

• Découvrir l’univers de l’hôtellerie à Londres : Plonger au cœur des enjeux et opportunités du secteur dans la capitale britannique, l’une des villes les plus dynamiques en matière d’hospitalité.
• Rencontrer des experts : Les étudiants auront l’opportunité de rencontrer des responsables d’hôtels de luxe, des spécialistes du marketing hôtelier, des organisateurs d’événements et des professionnels du secteur.
• Participer à des masterclasses : S’initier aux fondamentaux de la gestion hôtelière, de la restauration et du marketing à Londres.
• Vivre une expérience culturelle unique : S’immerger dans la richesse culturelle et sociale de Londres, tout en découvrant ses lieux emblématiques.

Étudiants âgés de 18 à 22 ans ayant une forte aspiration à travailler dans le secteur de l’hôtellerie de luxe, et désireux d’acquérir une expérience pratique dans un environnement international

2 semaines, du lundi 21 juillet au vendredi 01 août juillet 2025

Arrivée logement : samedi 19 juillet 2025
Départ logement : samedi 2 août 2025

Cours en présentiel à Londres

3 300€

Ce qui est inclus :

• Conférences
• Workshop
• Fashion Tour
• Logement
• Déjeuner de bienvenue
• Soirée de départ

Ce qui n’est pas inclus :

• Transport A/R
• Transport sur place
• Repas
• Assurance

Semaine 1 : Plongée dans l’excellence de l’hôtellerie de luxe

Dès la première semaine, les participants découvrent les fondamentaux de l’hôtellerie de luxe à travers des cours interactifs et des ateliers immersifs. Ils explorent des thématiques telles que l’excellence du service en hôtellerie de luxe et la communication dans ce secteur.
Les ateliers pratiques offrent une formation unique : apprenez l’art du service avec des Masterclasses et workshops autour de l’univers Food & Beverage , ou perfectionnez vos compétences en planification d’événements adaptés au marché londonien. Enfin, les participants relèvent des défis stimulants comme imaginer une expérience client inoubliable dans un hôtel de luxe.

Semaine 2 : Créativité et immersion dans l’industrie

La deuxième semaine met l’accent sur l’innovation et l’expérience terrain. Les participants travaillent en équipe sur un défi passionnant : créer un concept inédit d’hôtel-boutique ou de restaurant gastronomique à Londres. De l’idéation à la présentation finale devant des professionnels du secteur, cette aventure collaborative développe créativité et esprit d’équipe.

En parallèle, les participants vivent des expériences uniques avec des visites exclusives dans des hôtels de luxe emblématiques comme The Ritz ou Claridge’s. Ils participent également à des ateliers inédits, comme une masterclass de mixologie, pour maîtriser l’art des cocktails, et une mission de client mystère, pour analyser l’hospitalité du point de vue d’un invité.

• Conférences : Hospitality Luxury Industry, Food & Beverage Service, Event Planning & Venue Management
• Workshops : Atelier de mixologie, Tea-time londonien, Evaluation Client Mystère
• Hospitality Luxury Tour : Visites guidées de certains des hôtels de luxe les plus prestigieux de Londres, tels que le Ritz, le Savoy et le Claridge’s, offrant un aperçu des opérations d’hôtellerie haut de gamme
• Visites culturelles : Lieux emblématiques de Londres

• Lieu : Résidence universitaire (zone 2 ou 3)
• Type de logement : Chambre individuelle avec salle de bain partagée

Ce qui est compris :

• Le linge de lit et le linge de toilette
• WIFI haut débit dans tous les espaces (logements et espaces collectifs)
• Accès aux espaces communs et à la buanderie
• Visite guidée gratuite du campus à l’arrivée

Inscription jusqu’au 31 mai 2025

• Certification : Pas d’ECTS. Les étudiants ayant complété les programmes recevront une certification école.
• Pré-requis : Aucun pré-requis ne sera demandé.
• Conditions d’accès : Les candidatures seront soumises à un dossier de candidature, avec un entretien sous réserve. Les participants devront uniquement se munir d’un visa touristique