Nos étudiants de première année de Mastère ont eu l’honneur d’être accueilli par Romain Boucaud-Maitre, Président de VOISIN, une institution emblématique du patrimoine lyonnais qui perpétue son héritage, son excellence et son savoir-faire depuis cinq générations.

 

Le CMH Lyon, une approche immersive pratique du Management Hôtelier…

Dans le cadre de leur cursus au CMH et afin d’accompagner nos étudiants de l’ensemble de nos campus dans leur professionnalisation nous leur proposons plusieurs expériences immersives expériences immersives au sein d’hôtels, de palaces, d’événements ou de maisons de cette industrie. L’objectif premier de ces immersions vise à mettre en pratique leurs acquis durant leurs formations, mais aussi et surtout à favoriser leur employabilité au sein d’une industrie hôtelière, touristique et de luxe en constante évolution.

En plus du salon SIRHA que nos étudiant.e.s du campus de Lyon ont eu l’opportunité de découvrir en janvier dernier, ils ont également pu s’immerger au sein d’une maison historique spécialisée en chocolaterie, la maison VOISIN.

 

Immersion au sein du savoir-faire lyonnais en chocolaterie !

Cette visite immersive au sein des ateliers de fabrication et des bureaux a été l’occasion de découvrir les coulisses de cette maison d’exception et surtout de comprendre comment elle parvient à préserver son succès face à des concurrents de renom tels que Sève, Bouillet et Bernachon.

La visite a débuté par des échanges avec les maitres chocolatiers qui ont permis à nos étudiant.e.s d’aborder des questions clés :

  • Comment la maison VOISIN réussit-elle à allier tradition, innovation et pérennité ?
  • Quelles sont les stratégies mises en place pour se démarquer dans un secteur où l’excellence artisanale est un enjeu majeur ?

Une expérience enrichissante qui a permis aux étudiants du CMH Lyon de mieux saisir les défis et les leviers de réussite d’une maison historique en constante évolution.

 

Vous souhaitez faire carrière dans le management hôtelier de luxe ?

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