Découvrez l’interview de Anne Debard, Intervenante CMH Paris, en Excellence services ainsi que de Thaïs Lamouroux, Guest Speaker, Sommelier en thé

 

En quoi consiste les cours d’Excellence services que vous enseignez aux étudiants du CMH ?

Mon cours d’ « Excellence Service niveau , spécificité audit et standards » est un cours qui permet à mes étudiants d’acquérir de nombreuses connaissances en hôtellerie afin de devenir des professionnels opérationnels. Que ce soit sur une dimension d’excellence et de qualité de service, des codes du luxe, de l’élégance ou encore en terme de communication. A la fin de chaque année, les étudiants obtiennent un certificat de formation, qui est un plus pour leur vie professionnelle, car de nombreux hôtels demandent ces formations.
Dans le cadre de ce cours, AD Excellence a invité un Guest Speaker : Thaïs Lamouroux, sommelier en thé.

Thaïs Lamouroux, pouvez-vous vous présenter rapidement ?

J’ai 34ans et je suis dans le monde du thé depuis mes 16 ans. Je suis parti vivre très jeune en Chine et j’y suis resté 5 ans, ce qui m’a permis de devenir bilingue dans cette langue.
Lorsque j’étais en Chine, j’ai eu l’occasion de passer deux diplômes du ministère des ressources humaines Chinois :

  • Maitre d’art du thé
  • Evaluateur du thé

Aujourd’hui, vous vivez de nouveau en France. Que faites-vous ?

Aujourd’hui, j’aide les théiculteurs français à planter leur thé et j’en récolte avec eux. J’anime aussi des formations dans des centres de formation spécialisés dans la sommellerie du thé et je conseils le réseau hôtelier sur les cartes de thé.

Quand avez-vous découvert cette appétence pour le milieu du thé ?

En 2014 réellement mais j’ai été bercé dedans depuis mes 16 ans. J’ai été séduit par l’environnement des maisons de thé : ustensiles, protocoles, …

Quel conseil donneriez-vous à nos étudiants et diplômés qui sont à la recherche de leur premier emploi ?

Qu’ils trouve une passion et qu’ils l’exploitent tous les jours dans leur métier. De créer la différence, ne pas marcher dans les pas des autres et de faire des choses originales !