Pourriez-vous vous présenter ?
Je m’appelle Emma Varagnat, et je suis actuellement étudiante, je vais débuter ma deuxième année au CMH en Septembre. Pour la validation de la première année de Bachelor, l’école nous demande de faire une période de stage de minimum deux mois ce qui nous permet d’enrichir nos parcours
académique, de mettre en pratique les compétences acquises en cours et nous préparer à entrer dans le monde professionnel
Où effectuez-vous votre alternance/stage ? (Présentez-nous également votre entreprise)
J’effectue mon stage à La Dimora****, un hôtel de luxe niché dans la Haute-Corse, proche de Saint Florent. Créer il y a près de dix-huit ans, par Carole Leccia et Antoine Tejero, cette entreprise se distingue par son cadre luxueux et raffiné, combinant confort moderne et charme traditionnel et par son atmosphère chaleureuse et accueillante, qui fait se sentir chaque invité comme à la maison. En tant que stagiaire, j’ai la chance de faire partie d’une superbe équipe qui met tout en œuvre pour que la satisfaction client soit parfaitement assurée, grâce à un service irréprochable et une attention aux détails.
Quels sont vos missions ?
En tant que stagiaire à la réception, j’ai été responsable de l’accueil des clients à leur arrivée à l’hôtel, assurant ainsi la première impression de l’établissement. Mes tâches incluaient la gestion des réservations, le check-in et le check-out des clients, la réponse aux demandes et aux questions des clients, ainsi que la coordination avec les différents départements de l’hôtel pour assurer un séjour à la pointe de la perfection. J’ai également assisté à la gestion des appels téléphoniques, la facturation, et la tenue du planning des réservations. Ce stage m’a permis de développer mes compétences en communication et en service client, tout en acquérant une compréhension approfondie des opérations hôtelières. Mais j’ai aussi effectuer mon stage dans le service en salle, j’ai participé activement à l’accueil des clients dans le restaurant de l’hôtel, à la prise de commandes, et au service des plats et des boissons.
Mon rôle comprenait également la mise en place des tables, le conseil aux clients sur les plats et les boissons, ainsi que la gestion des réclamations avec professionnalisme et courtoisie. J’ai travaillé en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine pour assurer une prestation fluide et un service de qualité. Ce stage m’a permis de développer mes compétences en communication, en train d’équipe, et en service client, tout en acquérant une compréhension approfondie des opérations hôtelières et en développant ma capacité à rester organisé et efficace dans un environnement dynamique.
Appliquez-vous les connaissances acquises en cours lors de vos missions quotidiennes au sein de votre entreprise ?
Les connaissances acquises en cours sont directement applicables à mes missions quotidiennes. Les cours d’excellence service m’ont été très utile dans le relationnel avec les clients, je sais quoi dire, comment agir pour gérer au mieux les situations. Les cours de management m’ont été très utiles pour comprendre la gestion d’un hôtel en condition réelle, etc…Les cours de vin et vignobles, de marketing et de communication m’ont beaucoup aidés dans ce stage. Cette application pratique me permet de renforcer mes acquis théoriques tout en développant de nouvelles compétences directement liées à mon domaine d’études.
Quel est votre projet professionnel ?
Mon projet professionnel va être tout d’abord d’obtenir mon Bachelor, dans 2 ans, au CMH pour ensuite continuer sur un master. J’ai plusieurs idées en tête pour la suite de mes études, tels que le management hôtelier en rapport complet avec mon cursus actuelle, la finance ou encore
l’événementiel de luxe. Cette stage est pour moi une étape cruciale pour atteindre cet objectif, car elle me permet de gagner une expérience précieuse et de me constituer un réseau professionnel solide
Que vous a apporté votre stage ?
Mon stage m’a apporté une multitude de compétences et de multiple savoirs. J’ai non seulement pu approfondir mes connaissances théoriques, mais aussi développer des compétences pratiques telles que la relation client et la communication. De plus, cette expérience m’a permis de mieux comprendre les attentes du monde professionnel et de confirmer mon projet de carrière. Ce stage m’a aussi permis d’évoluer sur le plan personnel. Partir loin de chez moi m’a permis de m’ouvrir à de nouvelles expériences et à de nouvelles rencontres qui ont rendu mon stage véritablement mémorable.
