Les 19 et 20 février derniers, les étudiant.e.s du CMH Paris, Lyon et Nice, ont eu l’opportunité de travailler dans le cadre d’un hackathon, sur un projet autour de l’hôtellerie et le tourisme durable en collaboration avec le Château des Fleurs.
Le hackathon CMH, une première…
Dans le cadre du Start ACE organisé par le groupe ACE Education, nous avons décidé de challenger nos étudiant.e.s des campus de Paris, Nice et Lyon, sur le développement durable dans l’hôtellerie de luxe. Les enjeux environnementaux et sociétaux dans les industries hôtelières et touristiques de luxe représentent un enjeu majeur des stratégies de développement des maisons hôtelières et touristiques. Afin d’appréhender ces enjeux, nos étudiant.e.s des trois campus ont dû réfléchir durant ces deux journées de hackathon, à des axes d’amélioration à la fois structurels, liés à la supply chain ou encore à la communication et la relation client, avec pour finalité la valorisation des aspects RSE et écologiques du Château des Fleurs.
Du développement durable dans l’hôtellerie et le tourisme de luxe !
Le hackathon a débuté le 19 février par une vidéo de présentation du projet et des enjeux par le Directeur du Château des Fleurs M. Lachampt. Hôtel boutique de luxe situé à Paris, à proximité des Champs-Élysées, le Château des Fleurs propose une véritable expérience de luxe avec ses services premium et son restaurant gastronomique mettant en avant des produits locaux et de saison. Durant ces deux journées, nos étudiants ont pu mettre en pratique leurs acquis aux CMH, pour proposer des solutions autour de ces principaux axes : la gestion & l’optimisation des ressources et déchets (eau, énergie, etc), le choix des fournisseurs, la digitalisation & la restauration durable en corrélation avec les attentes d’une clientèle haut de gamme et exigeante. Les félicitations sont de rigueur pour nos étudiant.e.s des campus de Lyon, Paris et Nice dont les projets ont été plébiscités par le jury, le directeur et la responsable RSE du Château des Fleurs.
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